TORTA DE ATUM SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Ingredientes:

 

Massa:

1 ½ copo leite DE SOJA

1 copo DE AZEITE DE OLIVA

1 colher (sopa) fermento em pó

3 ovos

½ colher sopa sal

1 xícara chá amido de milho

½ xícara chá creme de arroz

½ xícara chá farinha de quinoa (ou use fubá fino, ou farinha de soja)

1 pacote de queijo de soja (tofú)

Bater tudo no liquidificador.

 

Recheio:

2 latas de atum light escorrido

1 cebola picada

1 tomate picado

Salsa/cebolinha

1 lata ervilha

Tempero a gosto (orégano, sal, pimenta do reino)

Misturar tudo.

 

Modo de fazer:

Untar uma forma com óleo e amido e colocar a metade da massa, o recheio e cobrir com a outra metade da massa. Se quiser pode polvilhar com queijo tofú ralado. Assar por aproximadamente 45 minutos. Rendimento: 1800g (30 porções)

LEITE CONDENSADO DIET

Ingredientes:

1 copo de leite em pó (SOJA)

½ de água fervente

½ copo de adoçante granular

1 colher de sobremesa de CREME VEGETAL light

 

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos; retire e coloque em potes com tampa. Conserve em geladeira no máximo por 10 dias ou no freezer por 30 dias.

 

Informações Nutricionais Rendimento: 1 copo de requeijão (200 ml) Kcal/porção de 1 colher de sopa: 56,73 Kcal Carboidrato/porção de 1 colher de sopa: 10,63 Proteína/ porção de 1 colher de sopa: 2,15 g Lipídeo/porção de 1 colher de sopa: 0,61 g ESTA RECEITA É IMPORTANTE PARA SE USAR EM VÁRIAS OUTRAS, COMO RECHEIOS PARA BOLOS.

COMPOTA DE MAÇÃ

Ingredientes:

4 maçãs pequenas, descascadas e cortadas em rodelas

2 colheres chá de caldo de limão

2 colheres chá de essência de baunilha

6 envelopes de adoçante em pó

 

Modo de preparo:

Coloque as maçãs em uma panela e adicione água suficiente para cobri-las. Coloque o caldo de limão e tampe. Deixe cozinhar em fogo baixo, até que as maçãs fiquem macias. Retire do fogo, junte a essência e o adoçante, misture bem e sirva frio.

 

Rendimento:4 porções (60g cada) Kcal/porção: 72,24 Proteínas /porção:0,24g Lipídios/porção: 0,48g Carboidratos/porção: 18,96g