Experimente fazer kibe de soja



1 xicara (chá) de trigo

1 ½ xicara (chá) de PTS (Proteína texturizada de soja) grão médio

1 xicara de cebola picada

1 xícara de hortelã picada

sal, pimenta e azeite a gosto.



Opção de acrescentar 1 ovo e 1 colher de farinha de trigo para não estourar a massa.



Recheio

Legumes picados e temperados (cenoura, vagem) acrescidos de ricota amassada e temperada ou tofu .



Deixar o trigo de molho até que amoleça (mais ou menos 2h)

Deixar o PTS de molho por 10 minutos

Misturar todos os ingredientes e colocar metade num pirex, colocar o recheio e cobrir com a outra metade.

Colocar para assar.

Faça pão sem glúten salgado


Rendimento:
Mais de 4 pessoas

Informações sobre a receita:


Cálculo Nutricional:


Ingredientes:
20g de fermento biológico 1 xíc de leite morno 1 CS de açúcar 1 cc de sal 1/2 xíc de óleo 300g de mandioquinha cozida 2 ovos inteiros 400g de fécula de batata

Modo de Preparo:
Bater tudo na batedeira, colocar em forma de bolo inglês untada com óleo e deixar crescer por 40 minutos mais ou menos. Levar para assar em forno médio (180º).

Receitas com soja/Receitas sem Glúten
Bolo brigadeiro para aniversário sem glúten

Ingredientes:

3 xíc de creme de arroz
3/4 xíc de maisena
1 xíc de chocolate em pó
6 ovos
1 CS bem cheia de fermento
2 xíc de açúcar
1 ½ xíc de óleo
1 ½ xíc de leite

MODO DE PREPARAR:

Bata os ovos, adicione o óleo, o leite e o açúcar e continue batendo.Adicione aos as farinhas, o chocolate em pó e bata bem.Despeje a massa do bolo em uma assadeira grande untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido até que passe pelo teste do palito.Espere o bolo esfriar e corte ao meio com um fio de náilon. Molhe as duas metades com água com açúcar, coloque o recheio, feche o bolo, coloque a cobertura e o chocolate granulado.

RECHEIO:

1 pote de doce de leite

COBERTURA:

1lata de leite condensado
1/4 xíc de chocolate em pó
chocolate granulado
Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate para a cobertura. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar um pouco. Cubra o bolo e salpique com o granulado.

DICA PARA INTOLERANTES A LACTOSE: Substitua o leite da massa do bolo por leite de soja ou água.Use como recheio e cobertura o flan de chocolate sem lactose cuja receita está no final da página dos doces, prepare receita dupla do flan sem a gelatina.Use ainda quente, pois endurece depois de fria.

FILÉ AO MOHO MADEIRA

# Ingredientes
# 1 kg de filé mignon (bem grosso)
# 2 colheres de sopa de catchup
# 1 caldo de carne
# 1 dose de conhaque
# Pimenta branca a gosto
# 1 copo de champignons

* Modo de Preparo

1. Corte o filé em bifes bem grosso, com recortes
2. E tempere com o catchup, o caldo de carne, o conhaque, a pimenta e o sal
3. Coloque em uma assadeira o filé e os champignons e leve ao forno até o ponto desejado

MOLHO MADEIRA

# Ingredientes
# 2 colheres de sopa de manteiga
# 40 g de farinha de trigo
# 80 ml de vinho madeira
# 560 ml de caldo de carne
# 1 pitada de sal
# 1 colh chá de mostarda
# champignon (opcional)

* Modo de Preparo

1. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada
2. Acrescente aos poucos o vinho madeira, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon mexendo sempre até engrossar ligeiramente
3. Este molho acompanha carnes
4. Se não tiver vinho madeira, substitua por conhaque

RECEITAS A PEDIDO DA BONEQUINH@......
ABRAÇOS....

MARSHMALLOW

# Ingredientes
# 2 copos americanos de clara de ovo
# 2 copos americanos de açúcar refinado
# Obs: Sempre será a mesma medida dos ingredientes (essa medida dá para confeitar uma torta retangular e sobra)


* Modo de Preparo

1. Misture os ingrediente e leve ao fogo
2. Sempre mexendo para não cozinhar as claras, para saber a temperatura certa, tem que usar os dedos, mexa até agüentar o calor das claras
3. Despejar na batedeira, e bater em velocidade máxima até dar ponto de suspiro (bata até que quando virar a tigela ela não caia)

BALAS DE GOMA - JUJUBA

# Ingredientes
# 1 kg de açúcar refinado
# 2 xícaras de água
# 4 colheres de sopa de gelatina sem sabor
# 1 caixa de gelatina de sua preferência
# Gotas de anilina para reforçar a cor da gelatina
# Açúcar para envolver

* Modo de Preparo

1. Derreta as gelatinas com a água em banho-maria
2. Acrescente o açúcar e mexa bem
3. Leve novamente ao fogo sem deixar ferver, mexendo sempre até que o açúcar esteja completamente dissolvido
4. Misture a anilina
5. Coloque num pirex untado com manteiga e deixe descansar de um dia para o outro
6. Corte com cortadores de biscoito, passe em açúcar e deixe secar