BOLO DE TAPIOCA

Bolo de Tapioca

Ingredientes:

·         500g de farinha de tapioca

·         500 ml de leite de coco

·         500 ml leite de soja

·         150g de coco ralado

·         01 xícara de açúcar

·         01 pitada de sal

·         02 colheres de sopa de creme vegetal Becel light

·         04 ovos

Instruções:

1.    Numa tigela grande coloque os leites e a tapioca. Mexa e deixe de molho por cerca de 40 min.

2.    Depois acrescente todos os outros ingredientes e mexa com a mão (com a colher será difícil). Amasse e misture bem.

3.    Pré-aqueça o forno, coloque a massa num refratário de vidro untado e polvilhe canela em pó por cima. Leve pra assar por aproximadamente 50 minutos a 200°C.