TORTA DE MAÇÃ

TORTA DE MAÇÃ COM UVAS PASSAS

Ingredientes:

03 ovos grandes

01 xícara de leite de soja

½ xícara de azeite de oliva

01 colher de sopa de fermento para bolo

01 colher de sopa (cheia) de amido de milho

01 colher de chá de canela em pó

01 pitada de noz moscada ralada

01 colher de chá de essência de baunilha

01 e ½ xícara de farinha de arroz (aproximadamente)

Recheio:

08 maçãs (Fuji) em fatias bem finas

01 xícara de açúcar mascavo, ou demerara ou cristal ou

½ xícara de adoçante lowçucar – forno e fogão

01 colher de chá de canela em pó

01 colher de chá de cravo moído

Leve todos os ingredientes em uma frigideira funda e cozinhe, misturando sempre, por aproximadamente 15 minutos, até que forme uma calda firme, sem se tornar uma pasta. Acrescente as uvas passas e reserve.

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes em liquidificador (iniciando pelos líquidos) até forma uma massa homogênea. Coloque uma parte da massa em uma forma untada e recheie com a receita das maçãs, e cubra novamente com o restante da massa, polvilhando com canela em pó. Se desejar, faça dessa receita duas tortas doces, dividindo a quantidade da massa para duas formas de tamanho médio. Leve para assar por aproximadamente 25 minutos a 200°C, dependendo do forno, ou até que fique levemente dourado por cima.