O QUE COMEMOS ?

Somos realmente aquilo o que consumimos. 
Não me refiro apenas na alimentação, mas nossa "energia" pode ser positiva ou mais negativa dependendo do que vemos, do que ouvimos e até mesmo do que cheiramos.
Imagine ver diariamente um lixão, filmes de terros, pornográficos... ouvir as piores músicas... cheirar rios poluídos...coisas podres a sua volta... como voce se posicionaria nesse mundo ??
Assim também se posiciona nosso corpo com relação a alimentação o mais natural possível.
Porque consumir nossos "irmãos" animais em evolução nesse plano espiritual?
Ser vegetariano é uma opção inteligente de vida...pense nisso.

ESTROGONOFE DE SOJA

Ingredientes


250 g de proteína de soja grande hidratada em leite de soja

Sal a gosto

1 cebola grande picada finamente

3 dentes de alho picados

2 colheres de salsinha

350 g de polpa de tomate

1 lata de creme de leite de soja

2 colheres de azeite extra virgem

2 colheres de molho de mostarda

2 colheres de molho inglês

1 xícara de cogumelos fatiados
 
 
Modo de Preparo


1.Fatie a soja já hidratada, pois seu sabor fica muito forte quando os pedaços estão muito grandes

2.Refogue a soja levemente em azeite com os cogumelos, a cebola e o alho

3.Acrescente o molho de tomate e mexa por três minutos

4.Adicione o sal, a salsinha, a mostarda e o molho inglês

5.Mexa por mais 5 minutos

6.Retire do fogo, adicione o creme de leite e mexa até ficar uniforme

7.Sirva com arroz, salada e batata palha

TORTA FRIA COM LINHAÇA

INGREDIENTES:


• 1 copo de cenoura crua ralada

• 1 copo de beterraba crua ralada

• 1 copo de tomate picado

• 1 copo de ervilhas FRESCAS

• 1 copo de folhas vredes picadas a gosto (rúcula, espinafre, etc..)

• 1copo de queijo picado (opcional)

• 7 folhas grandes de alface

• ½ copo de azeitonas

• 3 colheres (sopa)  Linhaça Dourada

• 3 colheres (sopa) de linhaça comun

• Sal e temperos a gosto (ervas secas ou frescas)

• 1 pão de sanduíche integral

• leite de soja para embeber o pão

• Maionese (ou requeijão, ou natas) para as camadas e para cobrir



MODO DE FAZER:

Distribua os ingredientes entre as camadas de pão embebido no leite, passando maionese entre as fatias e polvilhando com farinha e sementes de linhaça. Cubra com maionese e enfeite a gosto (pode usar sementes de linhaça). Deixe descansar por 2 ou 3 horas antes de servir.

RISOTO DE QUINOA

Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

1 cebola pequena ralada

2 dentes de alho picados

1 xícara (chá) de quinoa real

1 cenoura pequena ralada

1 abobrinha pequena ralada

2 cubos de caldo de legumes

4 xícaras (chá) de água quente

Sal e salsa picada à gosto

50grs de queijo parmesão ralado

Modo de preparo



Em uma panela, leve ao fogo médio o azeite e refogue a cebola e o alho até murchar.

Adicione a quinoa, os legumes e refogue por 5 minutos.

Adicione o caldo de legumes dissolvido na água quente, abaixe o fogo, tempere com sal, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até secar a água.

Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada.

Adicione a salsa, o parmesão, misture e sirva em seguida.

Dica
O grão da quinoa pode ser utilizado de diversas maneiras: na salada, no arroz, no feijão, no preparo de sopas, refogados, cozidos e carnes.

É um poderoso cereal e tem muito à oferecer para sua saúde.

Rendimento: 4 porções