- A lecitina de soja pode ser encontrada comercialmente nas formas líquida (de consistência semelhante ao do melado), granulada ou em cápsulas.
- Durante a exposição para venda, a lecitina de soja granulada ou líquida deve estar em embalagem íntegra, vedada e que permita a sua visualização, a fim de verificar possíveis danos.
- Deve-se evitar a compra de lecitina de soja à granel, pois a higiene durante o armazenamento é precária e há risco de contaminação por microorganismos e insetos.
Procure sempre adquirir produtos de fonte orgânica, biológica ou natural, pois excluem o uso de fertilizantes sintéticos de alta solubilidade, agrotóxicos e pesticidas. Estes sistemas de cultivo mantêm a estrutura e produtividade do solo, trabalhando em harmonia com a natureza, tendo como resultado produtos que não prejudicam o organismo e preservam o meio ambiente.
Alimentos sem glúten, sem leite, sem ovos, sem soja e sem açúcar! chefdinosilveira@hotmail.com
Chef, onde encontro a lecitina de soja liquida?
ResponderExcluirPreciso utiliza-la na confeitaria, porem estou utilizando manteiga de cacau devido a falta da lecitina.
Desculpe a demora Juliano.
ExcluirOlhe, entre em contato com a VITALIN de Jaraguá do Sul-SC, sempre adquiri deles, se ainda vendem não sei. Mas podem te indicar caso não tenham mais. Abraços.
Desculpe a demora Juliano.
ExcluirOlhe, entre em contato com a VITALIN de Jaraguá do Sul-SC, sempre adquiri deles, se ainda vendem não sei. Mas podem te indicar caso não tenham mais. Abraços.
Chef bom dia., estou interessada em fazer espumas e gostaria de saber se posso usar a lecitina líquida ou para esse fim só a lecitina granulada serve.
ResponderExcluirMoro no RJ capital e só achei a granulada.
Agradeço seu retorno
Isa
Olá! É possível encontrar leticina orgânica?
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