Wunsch, alle Besuch dieser BLOG frohe Weihnachten und glückliches Jahr 2016 CHEF DINO.

Schokolade Kuchen mit

Schokolade Kuchen mit ERDBEEREN Bio TK
Pasta Zutaten:
250 g brauner Zucker
100 g Reis Creme
30 g Palmfett
180 g Reismehl
10 g Kartoffelstärke
15 g Kakaopulver
250 Gramm Kokosmilch
190 Gramm Wasser
15 Gramm weißes Hefe
01 TL gemahlener Zimt
01 Prise Salz
Zitronenschale nach Geschmack

Zutaten Füllung:
500 Gramm Bio-Erdbeeren in Sirup
300 Gramm Schokolade-Chips

Zubereitung:

Im Mixer alle Zutaten einer nach dem Mischen immer und nehmen Sie dann bei niedriger Geschwindigkeit zu schlagen, bis eine homogene Masse. Setzen Sie die Mischung in eine gefettete und leicht in vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten bei 180 ° C backen
Immer die rühren Sie den Test, um zu sehen, wenn der Teig gebacken wird.
Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Nehmen Sie den Kühlschrank für 30 Minuten vor dem Schneiden in der Mitte, um die Masse konstanter geworden. Nach schneiden Sie den Teig, füllen Sie mit dem Sirup von Erdbeeren und geschmolzener Schokolade und decken den Teig mit geschmolzener Schokolade und garniert mit Erdbeeren, falls gewünscht.

Für Schokolade:
legte die 300 Gramm je feuerfeste und leichte Mikrowelle immer 25 in 25 Sekunden Entfernen jedes Mal, um die Schokolade mischen. Legen Sie einen Löffel von Palmöl in der Suppe Mischung zu glänzen und Leichtigkeit, mit Schokolade zu arbeiten. Verwenden Sie beim Schmelzen.

Für den Sirup:
Verwenden Sie 01 Tasse Rohzucker zu 500 Gramm Erdbeeren halbieren und kochen sanft kochen lassen, ohne dabei ein Püree. Verwenden Sie als Füllung im Teig mit Schokolade.

Nehmen Sie den Kuchen bereit, eine Nacht vor dem Servieren einzufrieren.

Bacalhoada Vegetarisch

Bacalhoada Vegetarisch

Zutaten:
• 10 Kartoffeln Salsa ( Baroa ) Medium
• 300 ml Kokosmilch
• 02 lila Zwiebeln , in dünne Scheiben geschnitten
• ¼ Tasse Olivenöl
• 01 Lorbeerblatt
• 500 g frische Palmherzen
• ½ grüner Pfeffer , in Scheiben geschnitten
• 01 rote Paprika , in Scheiben geschnitten
• 02 Tomaten, in Scheiben geschnitten ohne Kerne
• Schwarze Oliven
• 01 gehackte Seetangblatt
• Cilantro oder Petersilie nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• Tomatensauce nach Geschmack
•
Zubereitung:
Kochen Sie die ungeschälten Kartoffeln . Wenn gekocht , schälen und in Scheiben schneiden. Schneiden Sie den Kohl in feine Streifen schneiden und braten in ein wenig Olivenöl und Salz. Legen Sie in der Backform Schichten von Kartoffeln, Kohl , Zwiebeln, Paprika , Oliven , Algen und Tomaten. Mischen Sie die Kokosmilch mit der Tomatensauce und auf den Schichten. Mit Olivenöl beträufeln . Backen Sie für ungefähr 10 Minuten erhitzt. Streuen Sie Petersilie oder Koriander und servieren.

Risotto von Quinoa mit Gemüse und

Risotto von Quinoa mit Gemüse und Shitake
Zutaten:
• 1 Tasse Quinoa
• 4 ½ Tassen Gemüsebrühe (natürlich)
• 1 EL Olivenöl extra vergine
• ½ gehackte Petersilie-Sauce
• ½ Tasse gehackte Zwiebel
• 1 Teelöffel geriebener Ingwer
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL Petersilie
• 200 g in Scheiben geschnitten Shitake
• 1 Tasse Karotten in Halbmond geschnitten
• 1 Tasse frische Erbsen
• 1 Tasse gehackte grüne Zucchini
• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• ½ Esslöffel Gewürzmischung Tee
• Meersalz
Zubereitung:
Spülen Sie die Quinoa unter fließendem Wasser. In einem Topf, fügen Sie die Quinoa und 2 Tassen Gemüsebrühe. Bei starker Hitze kochen. Beim Kochen, die Hitze reduzieren und kochen mit dem Topf für 20 Minuten begrenzt. Beiseite stellen.
In einer Pfanne, legen Sie das Öl, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Ingwer. Braten Sie für ein paar Sekunden. Fügen Sie die Shiitake-Pilze und braten, bis es braun wird. Fügen Sie die Karotten und frischen Erbsen .. Sauté für 2 Minuten. Fügen Sie die Zucchini und brät für 1 Minute. Fügen Sie 1 Tasse Gemüsebrühe und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Gewürzmischung.
Fügen Sie die Quinoa, die restlichen Gemüsebrühe dazugeben und weitere 5 Minuten. Die Tomaten und vorsichtig mischen. Sofort servieren mit Petersilie bestreut.

CEIA NATALINA

TORTA GELADA DE CHOCOLATE COM MORANGOS ORGÂNICOS

Ingredientes da massa:

250 gramas de açúcar demerara

100 gramas de creme de arroz

30 gramas de gordura de palma

180 gramas de farinha de arroz

10 gramas de fécula de batata

15 gramas de cacau em pó

250 gramas de leite de coco

190 gramas de água

15 gramas de fermento branco

01 colher de chá de canela em pó

01 pitada de sal

Raspas de limão a gosto

Ingredientes do recheio:

500 gramas de morangos orgânicos em calda

300 gramas de raspas de chocolate

Modo de fazer:

Na batedeira misture todos os ingredientes um a um misturando sempre e em seguida leve para bater em velocidade baixa até formar uma massa homogênea. Coloque a mistura em uma forma untada e leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 35 minutos a 180°C.

Vale sempre o teste do palitinho para verificar se a massa está assada.

Retire da forma e deixe esfriar. Leve a geladeira por 30 minutos antes de cortar ao meio, para a massa ficar mais consistente. Após cortada a massa, recheie com a calda dos morangos e do chocolate derretido, bem como cubra a massa com mais chocolate derretido e decore com morangos, se desejar.

Para o chocolate:

coloque as 300 gramas em um refratário e leve ao microondas sempre de 25 em 25 segundos, retirando a cada tempo para misturar o chocolate. Coloque uma colher de sopa de gordura de palma na mistura para dar brilho e leveza para trabalhar com o chocolate. Use quando derretido.

Para a calda:

Use 01 xícara de açúcar demerara para as 500 gramas de morangos cortados ao meio e leve ao fogo para que cozinhem levemente, sem virar um purê. Use na massa como recheio junto com o chocolate.

Leve a torta pronta para gelar de um dia para o outro antes de servir.

CEIA NATALINA

 Bacalhoada Vegetariana

Ingredientes:

·         10 batatas salsa (baroa) médias

·         300 ml de leite de coco

·         02 cebolas roxa em rodelas finas

·         ¼ de xícara de azeite de oliva

·         01 folha de louro

·         500 g de palmito fresco

·         ½ pimentão verde em rodelas

·         01 pimentão vermelho em rodelas

·         02 tomates em rodelas sem sementes

·         Azeitonas pretas

·         01 folha de alga picada

·         Coentro ou salsinha à gosto

·         Sal à gosto

·         Molho de tomates a gosto

·          

Preparo:

Cozinhe as batatas com casca. Quando estiverem cozidas, descasque e corte em rodelas. Corte o palmito em tirinhas e refogue em um pouco de azeite e sal. Coloque em forma refratária camadas de batatas, palmito, cebola, pimentão, azeitonas, alga e tomates. Misture o leite de coco com o molho de tomate e coloque sobre as camadas. Regue com azeite de oliva. Leve ao forno aquecido por cerca de 10 min. Salpique salsa ou coentro e sirva.

CEIA NATALINA

 Risoto de quinoa com vegetais e shitake

Ingredientes:

·         1 xícara de quinoa

·         4 ½ xícaras de caldo de legumes (natural)

·         1 colher de sopa de azeite extra virgem

·         ½ molho de cheiro verde picado

·         ½ xícara de cebola picada

·         1 colher de chá de gengibre ralado

·         1 dente de alho picado

·         1 colher de sopa de salsinha

·         200g de shitake fatiado

·         1 xícara de cenouras cortadas em meia lua

·         1 xícara de ervilhas frescas

·         1 xícara de abobrinha verde picada

·         1 xícara de tomate cereja cortados ao meio

·         ½ colher de chá de mix de especiarias

·         sal marinho

Modo de Preparo:

Lave a quinoa em água corrente. Numa panela, junte a quinoa e 2 xícaras de caldo de legumes. Cozinhe em fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada por 20 min. Reserve.

Numa frigideira, coloque o azeite, a cebola, o alho, a salsinha e o gengibre. Salteie por alguns segundos. Acrescente o shitake e salteie até dourá-lo. Junte a cenoura e a ervilha fresca.. Salteie por mais 2 minutos. Junte a abobrinha e salteie por mais 1 minuto. Adicione 1 xícara do caldo de legumes e deixe cozinhar por 5 minutos. Tempere com sal e o mix de especiarias.

Acrescente a quinoa, o restante do caldo de legumes e cozinhe por mais 5 minutos. Junte o tomate e misture delicadamente. Sirva imediatamente salpicado com salsinha.