Panqueca rápida sem glúten sem lactose

INGREDIENTES:

• 2 ovos
• 1 copo (de requeijão) de creme de arroz ou 
• 2 copos de água filtrada
• 1 colher de sopa de maisena
• 1 colher de sopa de margarina (sem glúten)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (químico/comum)

MODO DE PREPARO:

1. Preparo:
2. Bata tudo no liquidificador, preferencialmente os líquidos primeiro e os ovos são inteiros (clara e gema)
3. Coloque em um refratário de vidro (ou porcelana etc) que não tenha contato com glúten
4. E deixe descansar por um tempo
5. Depois pegue uma frigideira adequada para frigir panquecas (altura baixa)
6. Mexa a massa no refratário
7. Pingue óleo ou margarina na frigideira e deixe aquecer a panela
8. A medida que uso para cada panqueca é a de uma concha de feijão
9. Dore bem de um lado e com uma espátula larga vire as panquecas
10. Bom apetite!