SEM GLÚTEN SEM LACTOSE - CHEF DINO SILVEIRA

REQUEIJÃO SEM QUEIJO

Ingredientes

·         1 e 1/4 xícara de aipim (macaxeira) bem cozido

·         1 e 1/2 xícara de água do cozimento

·         1/2 xícara de farinha (pode ser substituído por polvilho doce, em quantidade menor)

·         Sal

·         3 ou 4 colheres de azeite (ou óleo)

Modo de preparo

1.    Bata a mandioca com a água do cozimento no liquidificador.

2.    Junte a farinha, o sal e o azeite e bata por mais uns minutos (a massa não é fácil de bater).

3.    Transfira para uma panela, coloque em fogo baixo e mexa até levantar fervura.

4.    Passe para um recipiente e espere esfriar. Conserve na geladeira.