Cream Cheese de Castanha

Tempo Preparação

2880min.

Ingredientes: 1 e 1/2 xícara castanha de caju crua e sem sal, (da branca) de molho na água por 12h 2 colheres de sopa vinagre de maçã 2 colheres de sopa suco de limão 2 a 3 colheres de sopa de água para ajudar a bater e dar mais cremosidade   sal a gosto   pimenta caiena ou do reino a gosto   salsinha, cebolinha ou orégano para temperar

Instruções de preparação:

1. Deixar as castanhas de caju de molho em água filtrada durante 12 horas. Escorrer a água e lavar as castanhas.
2. Em seguida, coloque todos os ingredientes (com exceção dos temperos) no liquidificador. Bata por 2 minutos ou até a mistura ficar cremosa, utilize a ajuda de um misturador.
3. Retire o creme e coloque em um recipiente, cubra com plástico filme e faça pequenos furos para passar ar.
4. Deixe em temperatura ambiente em local fresco por 24hs, o sabor é alterado no processo de fermentação, não se preocupe em experimentar a receita antes das 24hs pois você não vai gostar.
5. Após 24hs tempere o creme com sal, pimenta caiena, salsinha e/ou cebolinha, pois o creme in natura não tem muito sabor.
6. Manter na geladeira por até 4 dias.