Creme de Cará com Shitake

Tempo Preparação	Tempo Cozedura
40min.	30min.
Ingredientes: 2 xícaras de cará 1 xícara shitake hidratado 2 colheres de sopa gengibre picado 2 colheres de sopa semente de linhaça 1 colher de sopa óleo de girassol 1 colher de chá óleo de gergelim torrado   sal a gosto

Instruções de preparação:

1. Hidrate o shitake em água morna por 30 minutos, coe e aproveite a água para cozinhar o cará.
2. Corte o shitake em tirinhas, refogue com o gengibre no óleo de girassol e reserve metade.
3. No processador, passe o cará cozido com a linhaça e parte do refogado. Junte tudo na panela para aquecer, cerca de 2 minutos.
4. Desligue o fogo e adicione o sal e o óleo de gergelim. Salpique semente de linhaça.