PAÇOCA DE COLHER (AMENDOIM)

PAÇOCA DE COLHER (AMENDOIM)

Ingredientes: 500 gramas amendoim torrado descascado 400 gramas açúcar cristal 01 a 2 copos leite de soja ou outro leite vegetal (se desejar o doce de colher use 2 copos) se desejar o doce mais durinho utilize apenas 1 copo

Instruções de preparação:

1. Torre o amendoim no forno, retire a pele, bata no liquidificador e reserve, ou já compre-o  torrado sem casca. (não recomendo usar a farofa de amendoim pronta).
2. Em uma panela, coloque o açúcar e o leite vegetal e deixe ferver. Acrescente o amendoim e mexa até desgrudar do fundo, como se fosse o ponto do brigadeiro.
3. Se quiser o doce de colher, pare neste ponto.
4. Se quiser fazer o doce mais durinho tipo pé-de-moleque, deixe no fogo até ficar mais escuro. Depois coloque num refratário de vidro untado com gordura vegetal espere esfriar e corte no tamanho desejado.

Pode-se fazer vários tipos de docinhos para festas com essa receita.