PÃO DE CHIA

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara de farinha de arroz

1 e 1/2 xícara de polvilho doce

1/2 xícara de sementes de chia (eu usei chia branca e o pão ficou com cor de inhame. Se usar a chia preta, mais comum, o pão certamente ficará mais escuro)

3 colheres de chá de CMC

2 colheres de sopa de açúcar

1 e 1/2 colher das de chá de sal

2 ovos

3 colheres das de sopa de azeite

1 e 1/2 xícara de chá de água morna, tolerável ao toque, como se fosse para mamadeira de bebê

1 colher das de sopa de fermento biológico granulado instantâneo

1 colher das de chá de vinagre branco

 

Modo de fazer:

Unte e enfarinhe uma forma para pão média. Na vasilha da batedeira misture todos os ingredientes secos, inclusive o fermento. Em outra vasilha misture os ingredientes líquidos. Junte os líquidos aos secos e bata em velocidade baixa para misturar. Aumente para a velocidade máxima e bata por 3 minutos. Transfira a massa para a forma preparada. Coloque-a dentro de um local quente e abafado para crescer até atingir o topo da forma. Num dia quente esse processo dura 20 minutos. Enquanto isso pré-aqueça o forno a 180º C. Leve o pão ao forno e asse-o por cerca de 35 minutos. Ele fica dourado, com a casca firme. Desenforme-o sobre uma grade para esfriar.

 

OBS: Pode ser congelado. Para consumi-lo, congelado ou não, esquente-o no micro-ondas, no forninho, ou grill ou torradeira, assim fica macio de novo.