01 couve flor grande (usar somente as flores)
01 maçã verde picadinha
01 colher de chá de salsa picada
01 colher de sopa de azeite de oliva
02 caixinhas de creme de soja (ou creme de leite light)
Sal a gosto
Croutons para decorar
Modo de fazer:
Corte as flores da couve flor usando uma faca de serra grande. Coloque em água já fervente com sal por aproximadamente três minutos. Escorra e reserve. Coloque em uma travessa e misture com o restante dos ingredientes, levando a geladeira entes de servir. Acompanha bem um arroz branco, uma carne grelhada e salada de folhas a gosto.
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