LEITE DE AMÊNDOAS
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de amêndoas deixadas de molho por
12 horas e tendo a sua água trocada duas vezes
4 xícaras de água mineral
1/4 de colher das de chá de sal. O sal é importante para acentuar o sabor.
Modo de fazer:
1º Bata bem todos os ingredientes no liquidificador.
2º Passe este líquido numa peneira dividido em duas partes.
3º A papa de amêndoas que sobrou, adicione mais uma xícara de água mineral e volte ao liquidificador batendo novamente. Passe esta papa pela peneira.
3º Pegue todo o leite que foi peneirado e passe por um coador de pano ou por um pano de algodão limpo espremendo bem para retirar todo o resquício de polpa.
Está pronto para ser utilizado. Pode ser guardado na geladeira por 4 dias.
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