Sopa de Cenoura e Gengibre

Porções

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Ingredientes 5  cenouras 5  batatas 1 pedaço pequeno gengibre 1  cebola   azeite de oliva a gosto   sal a gosto   pimenta a gosto 1/2 litro água Porções:

• Instruções de preparação

1. Descasque a cenoura e a batata e corte em pedaços menores.
2. Coloque para cozinhar em uma panela com água fervente, até ficar bem molinha. Escorra a água e deixe esfriar.
3. Bata a batata e a cenoura no liquidificador com o gengibre e a água.
4. Em uma panela refogue a cebola no azeite, acrescente o conteúdo do liquidificador, tempere com sal e pimenta e deixe apurar. Sirva a seguir com ervas de sua preferência (cebolinha, salsinha, etc).